La filosofia: rispetto e veracità
Il nostro segreto? Non scendere a compromessi. Per noi, la cucina partenopea è sacra. Per questo motivo, ogni singolo ingrediente chiave —dai pomodori San Marzano baciati dal sole alla mozzarella di bufala campana DOP, fino alla farina per i nostri impasti— viaggia direttamente dalla Campania a Barcellona. Rispettiamo le materie prime per non snaturare mai i sapori veraci della nostra infanzia, garantendo l'autenticità di ricette tramandate di generazione in generazione.
Il nostro manifesto: pizza, pasta e accoglienza
Da Nanni, l'esperienza non si ferma al piatto. Ciò che ci contraddistingue dal 2018 è una triade indissolubile:
La pizza
Stesa a schiaffo, dal cornicione alveolato e leggero, cotta come tradizione comanda.
La pasta
Trafilata al bronzo, legata a sughi lenti e saporiti che profumano di casa.
L'accoglienza
Quel calore spontaneo e generoso che fa sentire chiunque un ospite d'onore, non un semplice cliente.
Un viaggio papillare unico
Varcare la soglia di Da Nanni significa chiudere gli occhi a Barcellona e riaprirli di fronte al Golfo di Napoli. Vogliamo che il vostro sia un vero e proprio viaggio papillare: un'esperienza sensoriale dove il profumo del basilico fresco, l'accoglienza calorosa e la veracità dei sapori vi trasporteranno direttamente tra i vicoli partenopei.
Benvenuti nella nostra terra. Benvenuti da Nanni.
