La filosofia: respecte i veracitat
El nostre secret? No fer concessions. Per a nosaltres, la cuina napolitana és sagrada. Per aquest motiu, cada ingredient clau —des dels tomàquets San Marzano banyats pel sol fins a la mozzarella de búfala campana DOP, passant per la farina de les nostres masses— viatja directament de la Campània a Barcelona. Respectem les matèries primeres per no desvirtuar mai els sabors genuïns de la nostra infantesa, garantint l'autenticitat de receptes transmeses de generació en generació.
El nostre manifest: pizza, pasta i acollida
A Da Nanni, l'experiència no s'acaba al plat. El que ens caracteritza des del 2018 és una tríada indissoluble:
La pizza
Estesa a mà, de vora alveolada i lleugera, cuita com mana la tradició.
La pasta
Trefilada al bronze, lligada a salses lentes i saboroses que fan olor de llar.
L'acollida
Aquest caliu espontani i generós que fa que tothom se senti un convidat d'honor, i no un simple client.
Un viatge papil·lar únic
Creuar el llindar de Da Nanni significa tancar els ulls a Barcelona i obrir-los davant del Golf de Nàpols. Volem que el vostre sigui un autèntic viatge papil·lar: una experiència sensorial on l'aroma de l'alfàbrega fresca, la calidesa de la benvinguda i la veracitat dels sabors us transportaran directament als carrerons napolitans.
Benvinguts a la nostra terra. Benvinguts a Da Nanni.
